Новости

Фтор, содержащийся в чае не обязательно полезен для зубов

Возможно, россиянам стоит пересмотреть свою национальную привычку к чаепитиям. Согласно новому исследованию, представленному на конференции  IADR в Барселоне, наиболее распространенный в мире напиток может содержать больше фтора, чем считалось ранее. Результаты, полученные доктором Гари Витфордом из Медицинского колледжа Джорджии, показали, что концентрация фтора в черном чае может достигать 9мл/л, в то время как более ранние исследования свидетельствовали о концентрации в 1-5 мг/л. Эти данные позволяют объяснить распространенность тяжелого флюороза костей и зубов, заболевания, нарушающего стабильность твердых тканей организма.

Витфорд обнаружил, что листья чая аккумулируют не только фтор (от 600 до более чем 1.000мг/кг), но и большие количества алюминия.  При  заваривании чая оба вещества формируют нерастворимый фторид  алюминия, который не может быть выявлен обычными индикаторами фтора.  Разрушая связь между атомами фтора и алюминия методом диффузии, исследователь обнаружил, что количество фтора возрастало в 1,4-3,3 раза.

По словам Витфорда, это дополнительное количество фтора не должно увеличивать риск флюороза при умеренном потреблении чая, однако, тем, кто пьет чай в больших количествах, следует быть осторожнее.